Le plan
Alimentation et santé
L'expérience du Weltacker
Le but de l'expérience est de déterminer quelle surface certains aliments requièrent et combien il pousse réellement. La quantité produite était si grande que plusieurs personnes ont pu être rassasiées et que des denrées ont même pu être conservées pour l'hiver. La récolte sur le Weltacker a donné nettement plus de nourriture que ce qui serait nécessaire pour les besoins quotidiens d'un être humain.
Résultats
1. Le concept du Weltacker
Un Weltacker mesure 2 000 m² – c'est, en calcul, la surface agricole dont dispose chaque être humain sur Terre.
2. Récolte et alimentation
Il y a assez de terres cultivables pour tous. La surface peut produire suffisamment de nourriture si l'on choisit habilement la planification des cultures et le mélange des variétés. 3. Principales leçons de la récolte
Seul un cinquième des terres cultivables du monde sert à l'alimentation humaine directe.
4. Portée mondiale
Le Weltacker rend visible à quel point notre système alimentaire est mondialement interconnecté.
5. Durabilité et sécurité alimentaire
La répartition, l'utilisation et les méthodes de culture d'aujourd'hui n'offrent aucune base pour la durabilité et la sécurité alimentaire.
Subsidiarité - Plus de nourriture industrielle
Notre nourriture est notre médecine
1. Les gens vivent en meilleure santé Les aliments industriellement très transformés contiennent souvent beaucoup de sucre, de sel, de graisses malsaines et d'additifs. Ceux-ci favorisent le surpoids, le diabète de type 2, l'hypertension, les maladies cardiovasculaires et les caries. Une alimentation à base de légumes frais, de fruits, de produits complets, de légumineuses et de peu de produits fortement transformés conduit à un poids corporel plus stable, à une meilleure glycémie et un meilleur taux de cholestérol, à un système immunitaire plus fort et, par là, à plus d'énergie et de bien-être
2. Moins de maladies chroniques Beaucoup des maladies les plus fréquentes dans les pays industrialisés sont liées à l'alimentation et chroniques. Si moins de personnes souffrent de diabète, de maladies cardiaques ou d'obésité sévère, le nombre de traitements à vie, de médicaments et de maladies secondaires baisse nettement.
3. Soulagement pour les médecins Les médecins passent aujourd'hui beaucoup de temps à traiter des maladies évitables. Une alimentation plus saine signifie moins de consultations de routine pour des maladies liées à l'alimentation. Cela signifie moins de troubles, moins de suivi complexe à long terme de malades chroniques et plus de temps pour les cas médicaux aigus.
4. Soulagement du système de santé Les maladies chroniques causent une grande part des coûts de santé (médicaments, séjours à l'hôpital, soins). Si ces maladies surviennent plus rarement, les dépenses de traitements et de médicaments baissent, les hôpitaux et les cabinets ne sont plus surchargés.
Bénéfice pour la société
Si nous renonçons largement à la nourriture industrielle et mangeons à la place des aliments frais, peu transformés, cela peut avoir de nombreux effets positifs – pour la santé des gens, pour les médecins et pour l'ensemble du système de santé :
Gagner en renonçant
Renoncer à la nourriture industrielle peut conduire à une meilleure santé, à moins de maladies chroniques et à une moindre charge pour les médecins et le système de santé. La prévention par l'alimentation est à long terme souvent plus efficace et moins chère qu'un traitement médical ultérieur.
Plus longtemps en bonne santé
Les personnes en meilleure santé sont plus souvent aptes au travail, s'absentent moins souvent pour maladie et restent autonomes plus longtemps à un âge avancé. Cela renforce non seulement le système de santé, mais aussi l'économie et les structures sociales.